Traditions de Gascogne
 
 
 
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Nos spécialités à base de foie gras seront bien réfrigérées pour être bien dégraissées et faciles à trancher. Les servir accompagnées d'un vin blanc doux ou d'un vin rosé de Gascogne.
 

Pâté de Canard à l´Armagnac 180g
4 parts
Viande de canard, viande de porc, foie de porc, lait, oeuf, sel, Armaganc 0,75%, poivre.

€ 4,50

Quantité:
 
 

Pâté de Canard aux cèpes 180 g
4 parts
Viande de canard, viande de porc, foie de porc, lait, oeufs, sel, cèpes 3,30%, sel, poivre.

€ 4,50

Quantité:
 
 

Pâté de Canard au piment d´Espelette 180g
4 parts
Viande de canard, viande de porc, foie de porc, lait, oeuf, sel, piment d´Espelette 0,75%, poivre.

€ 4,50

Quantité:
 
 

Cou de canard farci 330 g
4-6 parts
Farce : viande de canard, viande et foie de porc, lait, oeuf, sel, poivre, peau de cou de canard.

€ 7,50

Quantité:
 
 

Pâté du Gourmet 180 g
4 parts
Viande de canard, viande de porc, foie de porc, lait, oeuf, sel, poivre.

€ 4,50

Quantité:
 
 

Coeurs de canard fourrés au foie gras 180 g
2-4 parts
Coeurs de canard, foie gras, sel, poivre.



€ 8,50


Quantité:
 
 

Emincés de magret de canard confit 160 g
2-4 parts
Magret de canard, sel, poivre.

€ 7,50

Quantité:
 
 

Garbure (soupe gasconne) 960 g
3-4 parts
Abattis de canard confits, pommes de terre, choux, eau, navets, ail, sel, poivre.

€ 9,00

Quantité:
 
 

Garbure (soupe gasconne) 1300 g
4-6 parts
Abattis de canard confits, pommes de terre, choux, eau, navets, ail, sel, poivre.

€ 11,50

Quantité:
 
 

Magret de canard nature 350 g
2-3 parts
Magret de canard, sel, poivre.

€ 10,50

Quantité:
 
 

Magret de canard fourré de foie gras de canard 400 g
6-8 parts
Magret de canard, foie gras 25%, sel, poivre.



€ 24,00


Quantité:
 
 

Magret de canard entier séché, sous vide

300 g environs.
Magret de canard, sel, poivre.

€ 10,00

Quantité:
 
 

Rillettes 180 g
4 parts
Viande et peau de canard, jus cuisiné, sel, poivre.

€ 5,50

Quantité:
 
 

Sauce Gasconne 180 g

Viande et peau de canard hachées, purée de tomates, échalottes, sel, poivre.

€ 4,50

Quantité:
 
 

Sauce gasconne 320 g

Viande et peau de canard hachées, purée de tomates, échalottes, sel, poivre.

€ 5,80

Quantité:
 
 
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Le nombre de parts est donné à titre indicatif. Tous les poids indiqués s'entendent poids net total sauf indication contraire. Les photographies qui figurent dans ce dépliant illustrent des suggestions de présentation. Sauf erreur typogrophique.

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