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Traditions de Gascogne

La Charte Qualité Consommateurs


Leur engagement est votre garantie qualité

Terroir et authenticité

Le producteur respecte son territoire, l'environnement, la tradition d'un savoir-faire ancestral.

L'élevage

Les oies et les canards sont élevés à la ferme, suffisamment longtemps pour permettre à l'animal de se développer normalement et sainement, en plein air dans un environnement naturel d'herbage. Ils sont gavés à la ferme au maïs grain entier de la région.

La préparation des produits est éffectuée

•   Avec des oies et des canards issus de la ferme du producteur,
•   Dans un atelier de cuisine conforme à la réglementation en vigeur,
•   Selon les recettes gasconnes traditionnelles,
•   Avec la certification d'une formation professionnelle.

Commercialisation

Chaque producteur commercialise sa propre production en vente directe et au travers de circuits de proximité.

Accueil à la ferme

Chaque producteur s'engage à vous accueillir dans la tradition de l'hospitalité gersoise sur le lieu de sa production.

Le reflet de l'exigence et de l'excellence !