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Traditions de Gascogne

Spécialités

Nos Spécialités Chaudes

L'accueil, la tradition et la convivialité de nos campagnes se retrouverons à votre table grâce à nos recettes tirées de la mémoire de nos grands-mères. Nos plats cuisinés sont d'une utilisation très simple. Il suffit de les réchauffer au bain-marie, de les servir avec des pommes forestières, haricots verts ou encore d'une salade, etc... pour découvrir leur inégalable saveur.


            EXCLUSIVITE !
Cuisses de canard en gigolette aux champignons de Paris

Cuisses de canard, champignons de Paris 25%, foie gras de canard, condiments, sel, poivre.

Originale, raffinée et élégante : cette recette témoigne du plus haut sens de l'art de recevoir.
A déguster absolument ! Un vrai délice pour les papilles !
Conseils : Réchauffer le bocal au bain-marie. Retirer délicatement la gigolette et la servir avec sa garniture de champignons.

Gigolette

  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
1-2 parts 450 g 3,22 € 14,50 €
3-4 parts 820 g 2,87 € 23,50 €


            CREATION ORIGINALE !
                        -25% de sel*
Canard à votre façon

Magret de canard 43%, sauce 43% : Fond de canard (carottes, oignons, poireaux, céleri, os de canard, amidon modifié de maïs, sel, poivre, aromates), crème fraîche liquide entière (10%), légumes 14% (champignons de paris, carottes, oignons grelots).

Conseils : Réchauffer à feu doux à couvert. Pour une blanquette à l'ancienne, rajouter le cas échéant poivre et sel. Pour un canard à l'espagnole, laisser infuser des rondelles de chorizo. Pour une version indienne, rajouter selon votre goût curry ou tandoori masala ... Bref amusez-vous et créer votre propre palette de saveurs !
(* : -25% de sel par rapport à la moyenne des recettes du Gers Gourmet.)

Canard à votre façon
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2-3 parts 580 g 2,07 € 12,00 €


Tajine de canard

Cuisse & magret de canard 47%, oignons, carottes, abricots secs, courgettes, raisins secs, fenouil, navet, miel, raz el hanout, sel, poivre.

Conseils : Réchauffer à feu doux.

Tajine de canard
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
1 part 330 g 2,57 € 8,50 €
2-3 parts 740 g 1,96 € 14,50 €
4-5 parts 1300 g 1,77 € 23,00 €


Gaxoa de canard

Viande de canard, poivrons rouges et verts, oignons, ail, sel, poivre.

Conseils : Réchauffer à feu doux.

Gaxoa de canard
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2-3 parts 580 g 1,81 € 11,00 €
4-5 parts 1230 g 1,71 € 21,00 €


Roulé de canard à l'oignon

Viande de canard, oignons 30%, sel, poivre.

Conseils : Réchauffer à feu doux.

Roulé de canard à l'oignon
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2-3 parts 680 g 2,10 € 14,30 €


Canard à l'orange

Cuisse de canard. Sauce : jus cuisiné, vin des Cotes de St-Mont blanc (sulfite), aromates, amidon, cannelle, jus d'orange, 2 tranches d'orange, sel, poivre.

Conseils : Réchauffer à feu doux.

Canard à l'orange
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2 parts 530 g 2,36 € 12,50 €


Magret de canard aux cèpes

Magret de canard, cèpes 35%, huile d'arachide, sel, poivre.

Conseils : Egoutter, réchauffer en cocotte ou au four, servir bien chaud, accompagné d'une salade.

Magret de canard aux cèpes
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2 parts 470 g 4,79 € 22,50 €


Cèpes cuisinés à l'huile

Cèpes, huile d'arachide, sel, poivre.

Conseils : Egoutter, réchauffer à la poële, ajouter selon vos goûts, une persillade.

Cèpes cuisinés à l'huile
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
  490 g 4,59 € 22,50 €


Rôti de canard farci sauce au poivre vert

Magret de canard, condiments, foie gras de canard, sel, poivre. Sauce : jus cuisiné, vin des Côtes de Gascogne blanc (sulfite), aromates, amidon modifié, poivre vert 6%, sel, poivre.

Conseils : Réchauffer le rôti de canard au bain-marie ou en cocotte, le trancher et napper avec la sauce au poivre très chaude. Accompagner de pommes vapeur, salade ...

Rôti sauce au poivre vert
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2-3 parts 610 g 2,87 € 17,50 €


Rôti de canard farci aux figues

Magret de canard, viande de canard, figues 4,5%, sel, poivre, aromates. Sauce : jus cuisiné, vin de Côtes de Gascogne blanc (sulfite), aromates, amidon modifié figues 15% de la sauce, sel, poivre.

Conseils : Réchauffer le rôti de canard au bain-marie ou en cocotte, le trancher et napper avec la sauce aux figues très chaude. Accompagner de pommes vapeur, salade ...

Rôti de canard aux figues
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2-3 parts 650 g 2,69 € 17,50 €


Cassoulet de Gascogne au confit de canard

Haricots, confit de canard 23%, charcuterie, jus cuisiné, tomates, sel, poivre, aromates.

Conseils : Réchauffer à feu doux dans une cocotte. Servir bien chaud accompagné d'un vin des C&ocric;tes de Saint-Mont.

Cassoulet
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
1 part 400 g 1,87 € 7,50 €
2 parts 750 g 1,73 € 13,00 €
4 parts 1270 g 1,74 € 22,00 €


Haricots cuisinés

Haricots blancs, jus cuisiné, sel, poivre, aromates.

Conseils : Réchauffer à feu doux, servir accompagné d'un confit de canard.

Haricots cuisinés
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
  630 g 0,79 € 5,00 €


Lentilles vertes cuisinées aux abattis de canard confits

Lentilles vertes, jus cuisiné, abattis de canard confits, sel, poivre, aromates.

Conseils : Réchauffer à feu doux.

Lentilles vertes cuisinées aux abattis de canard confits
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
  680 g 0,96 € 6,50 €


Canard au Madiran façon daube

Aile ou cuisse de canard. Sauce : Vin de Madiran (sulfite), jus cuisiné, sel, poivre, aromates.

Conseils :Servir réchauffé accompagné de riz, pommes vapeur ...

Canard au Madiran
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
2 parts 490 g 2,45 € 12,00 €
5 parts 960 g 2,08 € 20,00 €


Garbure de canard (soupe gasconne)

Abattis de canard confits, pommes de terre, choux, eau, navets, ail, sel, poivre.

Conseils : Verser la soupe gasconne dans une cocotte, ajouter 1/4 litre d'eau. Chauffer lentement à ébullition, servir avec des croûtons.

Garbure
  parts poids prix / 100g prix unitaire quantité du panier
3-4 parts 960 g 1,07 € 10,30 €
4-6 parts 1300 g 0,95 € 12,30 €